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Das erwarten WIR

Ohne Backmischung dauert selbstgemachtes Brot meistens etwas länger. Doch schmeckt es auch genauso gut? Wenig Spaß macht es, wenn die Backmischung viel Müll produziert. Sie sollte zudem geschmacklich im Idealfall an die Bäckersbrote herankommen.

WIR. erwarten eine einfache Vor- und Zubereitungsart

Zunächst ist wichtig, dass nur gängige Küchenutensilien benötigt werden. Dazu muss die Backanleitung verständlich sein. Interessant wird es, wenn es verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten gibt, die vom Standard abweichen. Schön ist es, wenn nur wenige Zutaten extra hinzugegeben werden müssen.
Lesertesterin Franziska Hingst

Lesertesterin Franziska Hingst
»Ich möchte mein Brot selbst backen, weil ich mir eine besondere Frische erwarte und die Zutaten selbst zusammenstellen kann. Das Brot sollte jederzeit verfügbar sein, ohne dass Einkaufswege nötig sind.«

WIR. erwarten eine effizienten Backvorgang

Das Backen sollte insgesamt nicht zu lange dauern. Zudem sollte das Brot auch nach der angegebenen Backzeit fertig sein. Kein Problem ist es, wenn mit der Backzeit und Temperatur ein wenig experimentiert wird, z.B. um eine bessere Kruste zu bekommen.
Lesertester Frank Hollweg

Lesertester Frank Hollweg
»Selbstgemachtes ist meist ‚besser‘ als Gekauftes. Ich möchte meine Experimentierfähigkeiten ausnutzen. Die Zeitersparnis mit den Fertigbackmischungen ist immens. Auch beim Aufwand. Je nach vorhandener Zeit würde ich regelmäßig damit backen.«

WIR. erwarten ein leckeres Brot, das auch noch gut riecht

Wie schmeckt das Brot? Das ist wahrscheinlich beim Brot-Kauf entscheidend. Wie schmeckt das Brot im Vergleich zum Brot vom Bäcker? Und wie riecht das Brot? Wenn es jetzt noch eine schöne Konsistenz hat, sind unsere Testerinnen und Tester glücklich.
Lesertesterin Bettina Stomps

Lesertesterin Bettina Stomps
»Unter der Voraussetzung, dass es verschiedene Geschmacksrichtungen und Brotsorten mit gutem Geschmackserlebnis gibt, würde ich regelmäßig mit einer Backmischung backen.«

WIR. erwarten wenig Müll

Ist die Menge an Verpackungsmaterial gerechtfertigt? Auch das ist uns in unserem Test wichtig. Aus welchem Material besteht die Verpackung? Erfreulich ist, wenn sie vollständig recyclebar ist.
Lesertesterin Elisabeth Seibel

Lesertesterin Elisabeth Seibel
»Die Verpackung muss aus Papier sein, um sie im Altpapier zu entsorgen. Ich erwarte von einer Backmischung, dass sie keine unnötigen Zusatzstoffe enthält. Es sollte die Möglichkeit geben, kleinere Mengen zu backen. Die Mischung sollte nicht zu salzig sein.«