Foto: Rommelsbacher

Elektrische Kaffeemühlen

im Lesertest
Genießer schwören auf den Geschmack von Kaffee, dessen Bohnen erst unmittelbar vor dem Aufbrühen gemahlen werden. Auch moderne Kaffeevollautomaten bieten dieses Genussaroma. Viele Menschen setzen jedoch lieber auf die herkömmliche Kaffeemaschine oder brühen ihren Kaffee gar klassisch mit dem Porzellanfilter von Hand auf.

Auf jeden Fall sind frisch gemahlene Kaffeebohnen der Garant für guten Kaffee. Einfache Kaffeemühlen mahlen mit einem Schlagwerk die Bohnen Das schonendere Mahlverfahren und damit auch eine bessere Qualität des Kaffeepulvers bieten indes
Kegel- oder Scheibenmahlwerke. Kaffeemühlen mit Kegelmahlwerk sind zudem von Natur aus leiser.

Ein weiteres Kriterium sind die Mahlgrade. Für die verschiedenen Kaffeezubereitungen, wie die French Press, Espresso oder der klassische Filterkaffee muss das Kaffeemehl unterschiedlich fein sein.

Im Schnitt trinkt jeder Deutsche vier Tassen Kaffee pro Tag. Das ergab eine Markterhebung des Deutschen Kaffeeverbandes für das Jahr 2022. Rund 479.700 Tonnen Röstkaffee wurden im vergangenen Jahr verkauft. Mit einem deutlich steigenden Trend zu ganzen Bohnen statt zu Pulver. Mit rund 24.000 Tonnen hat Fairtrade Kaffee immer noch einen kleineren Anteil an diesem Gesamtverbrauch. Und dennoch bleibt Fairtrade für die Menschen in Deutschland wichtig, trotz der vielen weltweiten Krisen. »Die Folgen von Krieg und Klimakrise sind in den Anbauländern deutlich spürbar. Die Fairtrade-Absätze sind wichtig für die Menschen vor Ort, denn fairer Handel stärkt die Widerstandsfähigkeit gegen Krisen«, sagte Claudia Brück, Vorständin von Fairtrade Deutschland, während der Jahrespressekonferenz im Mai in Köln.

Diese Widerstandsfähigkeit wird unter anderem durch die Fairtrade-Prämien gestärkt. Die Prämien sind ein finanzieller Aufschlag auf den Erzeugerpreis. Im vergangenen Jahr nahmen diese Einnahmen durch Absätze auf dem deutschen Markt um zehn Prozent auf 44 Millionen Euro zu. Fair gehandelter Kaffee ist zwar etwas teurer als die Massenwaren aus den Supermärkten und Discountern. Doch auf die Tasse Kaffee umgerechnet sind es nur wenige Cent, die dieser Genuss mehr kostet. Und mit den Mehrkosten werden eben die örtlichen Fairtrade Projekt gefördert. Wir alle können also mit unserem Kaffeegenuss zugleich auch etwas für unsere Welt machen.

Kleiner Tipp unserer Redaktion
Ganze Bohnen sind zwar teurer, können aber länger gelagert werden. Unmittelbar vor der Zubereitung gemahlen, entfalten sie ihren köstlichen Geschmack ganz frisch. Je nachdem, wie viel Kaffee sie trinken, sollten sie so viel Kaffeebohnen kaufen, wie man in etwa drei bis sechs Wochen aufbrauchen kann. Frisch mahlen sollten Sie lediglich, wie Sie in zwei Tagen.

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